橄欖菜是由芥菜、橄欖以及其它調料制作而成的菜品，具有咸香的味道，是廣西地區的風味小菜，其中芥菜屬于一年生草本植物，種植時要將種子均勻的播撒在土壤中，并為其澆灌水分，等待芥菜發芽后，再為其提供氮肥。

橄欖菜屬于哪種菜

1、品種介紹

橄欖菜是一種加工小菜，其主要原料是芥菜、橄欖。制作過程中，會將芥菜和橄欖切碎，并與調料一起烹飪，然后煮熟即可，味道咸香，是廣東地區較為出名的風味小菜，深受大眾喜愛。

2、種植方法

種植芥菜的過程中，可以采取播種的方法。將籽粒飽滿的芥菜種子浸泡在清水中，等待種子露白后，將其撈出瀝干，播撒在肥沃疏松的土壤中，栽種后要為芥菜覆蓋地膜，促使種子盡快發芽。

3、提供水分

芥菜在生長的過程中，對水分的需求較大，養殖時要為其每周澆灌一次水分，保持土壤的濕潤，夏季溫度較高時，要在土壤泛白后及時補水，并向葉片噴灑水霧，提高環境的濕度。

4、補充養分

芥菜適合生長在肥沃的環境中，養殖的過程中，可以每月施加一次腐熟的農家肥，提高植株的生長速度，但芥菜進入結果期后，則需要減少氮肥的使用，增加磷鉀肥的用量，避免植株徒長。