海苔是紫菜，是由條斑紫菜加工制作而成的產(chǎn)品，含有豐富的維生素以及礦物元素，但紫菜不都是海苔，紫菜是海中互生藻類生物的統(tǒng)稱，其外表呈現(xiàn)綠色或者紅色，而且海苔從加工方法可以分為干海苔、烤海苔以及調(diào)味海苔，其中干海苔常用于食品加工。
海苔是紫菜，可以作為休閑食品以及食品加工的原料使用，但紫菜不都是海苔，紫菜是海中互生藻類生物的統(tǒng)稱，其外表呈現(xiàn)綠色或者紅色，而制作海苔的大多是紫菜中的條斑紫菜。
海苔按照加工方法劃分，有干海苔、烤海苔、調(diào)味海苔三種，其中干海苔是一次加工的產(chǎn)品，烤海苔是二次深加工的成品，常用于食品加工以及料理中，而調(diào)味海苔在加工的過(guò)程中，會(huì)加入調(diào)料，使其成為休閑食品。
紫菜是紅藻門紅毛藻科植物，有紫色、紅色兩種，常生長(zhǎng)在距離潮間帶十米以上的海底，其根部附著在海底巖石上，株高在三十厘米左右。紫菜在我國(guó)沿海地區(qū)均有分布，但江蘇沿海地區(qū)分布較為廣泛。
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