石斛可以直接鮮食，口感味甜微黏，咀嚼出殘渣后也可直接吞食。將石斛切塊后和西洋參、香菇混合煲湯，營養也很充足。將石斛作為石斛條、石斛片泡茶，能夠清熱解火。切成小塊榨成果汁后，加入蜂蜜、冰糖飲用。

1、鮮食石斛

石斛是可以生吃的。石斛本身營養豐富，鮮食前先將石斛去皮洗干凈，就當做普通水果和零食一樣吃進肚子里。口感鮮美，起初味甘而微黏，仔細咀嚼到清新爽口的感覺后，就可以把余渣一起吞咽。

2、煲湯食用

將石斛洗凈，切除老根部位，將其切塊切碎，加水放到鍋里蒸煮。加入西洋參、香菇等配料，能夠使得石斛湯更加鮮香。煎煮一個小時左右就行了，飲用石斛湯能夠補虛養陰、清火祛熱。

3、泡茶

石斛放到陰涼環境中風干，去除掉石斛內的水分，然后將石斛切片，做成茶片，用熱水泡開。可以搭配菊花、西洋參片等一起泡，石斛茶飲營養功效豐富，適合在天熱的時候飲用。茶喝完后，還可以把石斛片放在口里咀嚼。

4、榨汁

石斛中的汁水豐富，用來榨成果汁也非常不錯。將新鮮的石斛洗干凈切成條，剪成3厘米的小段放到榨汁機里，加入適量水分，鮮榨3~5分鐘，就能夠制成石斛汁了。可以根據自己的口味加入蜂蜜、冰糖等。