椰子肉是可以直接鮮食的，椰子肉就是普通的水果果肉。成熟的椰子肉口感上會(huì)更香甜，嫩椰子的果肉口感青澀。用鋒利的水果刀，把椰肉切成小塊，和椰殼分離后取出，在煲湯、燉菜的時(shí)候加入，能夠提升菜系的鮮度。

1、鮮食椰肉

椰子肉是可以直接吃的，就跟普通的水果果肉一樣。椰子的果肉吃起來(lái)味道清香甜美，有一股椰奶的香氣。在椰肉中，含有蛋白質(zhì)、維生素、纖維、脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素，鮮食椰肉對(duì)人的身體健康有好處。

2、口感不同

成熟的椰子和嫩椰子的質(zhì)地是不同的。嫩椰子的椰子肉質(zhì)地柔弱，打開椰子后，就可以輕松的挖出食用，不過(guò)口感上較為青澀。成熟的老椰子質(zhì)地比較硬，取出椰肉會(huì)有點(diǎn)費(fèi)力，但是口感上更為香甜。

3、取出椰肉

喝完椰汁的椰子放在桌上，用堅(jiān)硬的器具將也可砸開，然后用鋒利的長(zhǎng)刀，在果肉和椰殼中間劃上一圈，分離椰肉和椰殼，再用勺子或者叉子把椰肉取出就行。如果嫌比較麻煩，也可以把椰肉切小塊再取出。

4、炒菜煲湯

如果不想吃椰肉，留存下來(lái)的椰肉能夠作為煲湯、燉菜的配料使用。一般像是在燉排骨湯、燒雞燒鴨時(shí)，往菜肴中加入椰子肉，可以給菜系提升鮮度，而且能夠給人帶來(lái)一股奶香氣味，適合不能吃辣的人群。