蟹黃屬于蟹的卵巢和肝胰腺，顏色為橙黃色或黃色，橙黃部位為卵巢，黃色部位為肝胰腺，只存在于母蟹中，每年八九月份母蟹的卵巢會超常發育，此時的蟹黃最為肥美，而公蟹中含有蟹膏，是蟹的副性腺和消化腺，顏色為青灰色，呈果凍狀。

蟹黃是螃蟹的哪個部位

蟹黃是螃蟹的卵巢和肝胰腺，只有母蟹才有蟹黃，其顏色為橙黃色或黃色，其中橙黃色的部位是卵巢，黃色部位是肝胰腺，含有豐富的蛋白質、磷脂，而且每年的八九月份，螃蟹進入繁殖期時，母蟹的卵巢會占據頭胸甲的大部分空間，此時的母蟹最為肥美。

蟹膏是螃蟹的什么部位

蟹膏是螃蟹的副性腺和消化腺，只存在于公蟹中，每年十月份以后，公蟹的副性腺會超常發育，占據整個生殖器官，此時的蟹膏含量最多，其顏色為青白色，呈半透明果凍狀。

螃蟹的公母如何區分

區分螃蟹的公母可以觀察腹臍以及絨毛，其中腹臍較尖，呈現三角形的螃蟹為公蟹，腹臍圓潤，呈現圓形的螃蟹為母蟹，而且公蟹的蟹腳上都有根根分明的絨毛，而母蟹只有一對蟹腳上長有絨毛，主要用于抱卵。

螃蟹怎么養殖才肥

螃蟹可以利用網箱進行養殖，使用尼龍網片制作面積為三十平方米的網箱，然后投放在無污染、水質優良的水域中，用繩索固定，再將蟹苗放入網箱中，每天喂食兩次，以魚蝦、螺肉、蛋黃等餌料為主。