菜花黃了當然是可以吃的，只不過不是比較新鮮的菜花而已。若是發現發黃變爛，則是不可以食用的，若是食用則就會對人體產生危害。菜花富含有豐富的營養物質，例如維生素B、C、膳食纖維、蛋白質，具有一定食用價值和保健功能。

一、菜花黃了能吃

從一般角度來講，菜花黃了是可以進行食用的，只不過是不新鮮的菜花罷了。當時間放久了之后，發現菜花發黃變爛，則是禁止食用的，若是進行食用的話則就會對人體產生一定危害性。

二、營養物質

菜花含有豐富的營養物質，經過研究已經發現富含有膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質。另外含有大量的鈣、抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物以及類黃酮。

三、食用價值

菜花作為一種有機蔬菜，在食用價值上非常高。首先最大特點就是具有抗癌防癌，能少直腸癌、乳腺癌及胃癌等癌癥的發病率。還能提高機體免疫力，防止感冒和壞血病的發生，對于一些減肥人士來說是不錯食物。

四、生長習性

菜花生長能力強，根系比較發達，喜歡生長在溫暖環境中，最適宜生長溫度為20-25度間。具不耐澇、不耐旱特性，對光照較高要求，但對水分有著嚴格要求。土壤上以有機質高，土層深厚的砂壤土最好。