1、馬鈴薯，可以在每年的5月份種植，對土壤要求不高。2、蕪菁，適宜種植在微酸性的土壤中。3、青花菜，營養價值較高，喜堿性土壤。4、花菜，種植后要根據土壤墑情進行澆水。5、西紅柿，最佳種植時間是在每年的4-6月份。

5月份種植哪些菜

1、酸性土壤蔬菜

在五月份是種植蔬菜最佳季節，種植酸性土壤蔬菜有：花生、馬鈴薯、蕪菁、甘薯、芋頭、土豆等，這些蔬菜具有較強的耐酸性。若是酸性比較強的花，可以適量添加一點草木灰。

2、堿性土壤蔬菜

種植酸性土壤蔬菜有青花菜、花菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、菠菜、大蔥、洋蔥、生菜、韭菜、紫花苜蓿、蘆筍、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜等，具有較強耐堿性，

3、中性土壤蔬菜

中性土壤或弱酸性pH值為5—6.8，所以種植酸性土壤蔬菜有油菜、葫蘆科蔬菜、西紅柿、白蘿卜、豆類、羽衣甘藍、玉米、棉花、茄子等。在栽培中要田地制宜，根據不同土壤的鹽堿性選擇適宜的種類。

4、蔬菜價值

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。蔬菜中含有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，能預防和治療多種疾病。