粽葉是包裹粽子不可或缺的食材之一，尤其是在每年端午節前后，需求量更大。粽葉一般使用蘆葦葉、箬葉、粽巴葉、芭蕉葉等。粽葉的防腐性要很強，氣味要清新。南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

1、蘆葦葉

粽葉是什么植物的葉子，通常會選擇蘆葦葉。蘆葦是水生或濕生的高大禾草，在民俗端午節中蘆葦葉包粽子的使用頻率最高。用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，有特殊的清香味，蒸煮出來的粽子口感香甜軟儒。

2、箬葉

箬葉屬于終年常綠，葉形優美的植物種類。葉子修長，葉柄健壯，片片綠葉拔地而起，整體均勻且美觀。本身箬葉就可以有很多藥用價值，用箬葉來包粽子，可以對癌癥特有的惡液質具有防治功效。

3、粽巴葉

粽巴葉多在深山密林或者山谷、溪邊濕潤處才可收集采摘到。葉片顏色清亮，而且質地感十分結實。用粽巴葉包裹的粽子吃了后有著清熱解毒、緩解風濕的功效作用。

4、芭蕉葉

芭蕉葉全年都可采摘收集，完全不愁缺貨。芭蕉葉具有對人體有益的葉綠素以及多種氨基酸成分，防腐性也非常好，很適合包粽子使用。通常在我國沿海城市的人們會用芭蕉葉包粽子。