苦瓜栽種時，選用表面瘤狀物明顯、長條圓錐狀的白皮種類栽培，選擇土質松軟，營養成分優質的土壤作為養殖基質。播種定植在10厘米的坑穴洞中，并在種植后注意水肥添加以及光溫養護，搭建爬架保障苦瓜的發育。

1、選苗育種

選苗育種是苦瓜種植技術中非常重要的一部分。苦瓜種苗表面瘤狀物明顯、長條圓錐狀的白皮種類最適合種植。育苗時間選擇在3~4月份，用55℃的熱水浸泡一天，再用冷水浸泡一天，讓表面堅硬的外殼軟化，對出苗催芽有幫助。

2、整地翻耕

用于種植苦瓜的土壤一定要有疏松肥沃透氣性良好的質量保障，并且在種植前由養殖者整地翻耕一次，保證其中干凈清潔，土質松軟，沒有病菌和蟲卵的殘留。選地應當避風，不然苦瓜生長過程會因為風力過大而生長不良。

3、播種定植

在土壤中挖一個10厘米的小洞，然后把種子投入小洞中覆蓋泥土。每隔坑穴的間隔保證在30~50厘米，這樣苦瓜就有充足的生長空間進行發育。定植三天后覆蓋薄膜保溫保濕，前三天露苗提升其生長抗性，約一個月左右即可出苗生根。

4、種后養護

成功種植的苦瓜，每隔5~10天澆水灌溉一次，在苦瓜苗芽生長出來后，追加氮磷鉀復合肥液提升土壤養分質量。控制生長溫度在15~28℃之間。苦瓜生長需要爬藤，養殖者還要盡快搭建生長爬架，讓瓜蔓發育。