真脂肪是指在飼料中存在的天然脂肪，主要包括甘油三酯。
粗脂肪是飼料中的脂肪總量，其中包括真脂肪和類脂肪兩個主要組分。它們在性質和功能上有一些區別：
1. 真脂肪：
性質： 真脂肪是指在飼料中存在的天然脂肪，主要包括甘油三酯。甘油三酯是由三個脂肪酸分子與一個甘油分子通過酯鍵連接而成的，是脂肪的主要儲存和運輸形式。
來源： 真脂肪主要來自植物油脂、動物脂肪等天然來源。
2. 類脂肪：
性質： 類脂肪是指飼料中的非甘油三酯脂質，包括一些溶于乙醚等有機溶劑中的脂質類物質。這包括一些脂肪醇、脂肪酸、磷脂、胡椒素等。
來源： 類脂肪的來源包括飼料中的非甘油三酯脂質，如蠟質、脂肪醇、游離脂肪酸等。
區別：
化學結構不同：
真脂肪主要是甘油三酯，而類脂肪包括一系列不同結構的脂質類物質。
提取方法不同：
真脂肪通常通過脂肪提取方法，如Soxhlet提取，提取得到；而類脂肪通常使用乙醚等有機溶劑提取。
功能不同：
真脂肪是動物體內的主要能量儲存形式，而類脂肪中的一些物質可能在生物學過程中發揮其他功能，如細胞膜的構建、信號傳導等。
在飼料分析中，粗脂肪的含量通常是通過提取和稱量的方法得到的，但對于更詳細的脂肪成分分析，可能需要進一步的化學分析或儀器檢測。
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