菊花可以選擇曬干，能保留花朵形狀和香氣，也可以選擇烘干，在室外自然曬干可以保留花的香味，在室內自然陰干可以保留花的形狀和顏色，蒸后曬干可以高溫殺菌，避免生蟲，烘干機烘干成本高效果好，且易于保存。

菊花曬干或者烘干的方法

1、 自然曬干

自然曬干就是把新鮮采回來的鮮花均勻地鋪在干凈的室外地面上，讓太陽直射，風自然吹干，不加干預，大約需要七到十天晴朗的天氣才能完全干燥，這種方法的好處是能夠保留花香，但不能保留花的顏色，后期運輸容易破碎。

2、 陰涼晾干

自然陰干通常是菊花入藥的方法，直接把采摘后的鮮花放在室內干燥通風的地方，比如樓層高的空房間中，開窗自然吹干，避免陽光直射，大約需要十到二十天左右能夠完全晾干，花的顏色，形狀，氣味都能保存得比較好。

3、 蒸后曬干

這種方法是先將鮮花用水蒸氣蒸十到十五分鐘，再將其均勻地攤在干凈的室外地面上，接受光照和風吹，自然曬干。蒸后再曬干制干速度比較快，經過高溫殺菌后不容易生蟲，但鮮花蒸汽時會自然收縮，對花型的影響比較大，也沒有花的清香。

4、 烘干機烘干

用烘干機是最快速簡便的方法，成本高但效果好，能保證花的顏色，形狀和香味，高溫殺菌后不易生蟲，便于保存。烘干后可以將其放在全新的白色編織袋中，儲存在干燥陰涼且通風的環境中，避免編織袋受潮。