灰樹花俗稱“舞菇”，是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。
灰樹花的外形特征
灰樹花子實體肉質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊；叫“灰樹花”卻并不是花朵，而是一種野生菌。灰樹花原產(chǎn)自我國河北北部的山區(qū)，是一種很珍惜的野生菌，在國內(nèi)很多種植板栗的山林中都有。
以下是灰樹花的生長環(huán)境條件：
灰樹花人工栽培時，對營養(yǎng)(碳源、氮源、礦質(zhì)元素和維生素)方面要求同香菇、滑菇等邊材腐朽菌無多大差別。灰樹花菌絲體生長溫度為5℃-35℃，最適溫度為25℃-30℃。原基形成溫度為15℃-25℃，20℃最適。子實體發(fā)育的適溫為18℃。在木屑培養(yǎng)基上最適含水量為50%-55%，菌絲體生長階段含水量為60%-65%。濕度管理與其他食用菌基本相同。
種植需求
灰樹花從培養(yǎng)菌絲的初期就應(yīng)有光照，子實體形成階段只需50勒克斯的光照度即可，子實體生長階段需200勒克斯-250勒克斯光照度，光照過弱，易形成畸形菇。空氣灰樹花對氧氣的需求量高于其他食用菌，如果通氣不好，子實體則會發(fā)育不良。酸堿度灰樹花菌絲在ph值3.4-7.5時可生長，最適ph值6.5左右。
栽培時間
灰樹花屬中溫型菌類，根據(jù)其菌絲生長、原基形成及子實體生長的適溫，一般北方地區(qū)在1月-3月制袋接種培養(yǎng)，4月-6月進(jìn)行出菇管理。秋季栽培一般安排9月制袋，11月出菇。
菌種選擇
不同來源的灰樹花菌種，其菌絲生長有較大差異，是遺傳性狀不同。不同株母系形態(tài)上有差別，在原基形成所需時間和產(chǎn)量上也有些差異，尤其是原基形成所需日數(shù)與產(chǎn)量之間有直接關(guān)系，原基形成越早產(chǎn)量越高。
寧德市寧古食用菌研究所選育的菌株寧研19號，適應(yīng)于仿野生栽培和袋料栽培模式，特點是菇形大、抗病抗蟲能力強(qiáng)、出菇早而整齊、葉片色澤深、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。
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