萵筍肉質(zhì)鮮嫩，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用，是備受家庭餐桌歡迎的蔬菜。陽(yáng)臺(tái)、天臺(tái)種菜黨想種萵筍的話也不是不可以哦。萵筍適合在微酸性的土壤中種植，它的的根系淺，吸收能力弱，對(duì)氧氣要求較高，種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳。一起來(lái)看詳情吧。
家庭種植萵筍的管理要點(diǎn)
1、使用葉菜用的土壤，標(biāo)準(zhǔn)尺寸的花盆。
2、需要日照充足、通風(fēng)良好的地方。避免人工照明，長(zhǎng)時(shí)間光照會(huì)導(dǎo)致徒長(zhǎng)。
3、等土干了再大量澆水。
4、種植施肥，種植后每?jī)芍苁┓室淮巍?/p>
5、要吃健康無(wú)害的，當(dāng)然是在長(zhǎng)蟲(chóng)前就采收，因此也就無(wú)需進(jìn)行什么病蟲(chóng)害防治。
用萵筍種子培育種苗的過(guò)程：
若從種子開(kāi)始種的話，先在盆里培養(yǎng)出幼苗來(lái)，再轉(zhuǎn)移到花盆里種植。
1、在花盆里加入大概七八分滿的培養(yǎng)土。
2、將種子撒在土壤表面，記得不要撒得太多太密。
3、用小鏟子，在種子上覆蓋一層薄薄的土壤。
4、充分澆水，每次土干了就要大量澆水。在育種過(guò)程中，用花灑澆水比較合適，不會(huì)將土壤沖開(kāi)。小苗長(zhǎng)成大概一個(gè)月后，即可換大盆里栽種。
種植萵筍的過(guò)程
1、在花盆里面放入缽底石，直到蓋滿整個(gè)花盆底部。
2、填入土壤，直到土壤表面距離花盆口大概2厘米，這是要預(yù)留水分空間。
3、間隔大概20-25厘米，在土壤上挖小洞，將萵苣苗種下。
4、全部種完后，用花灑大量澆水。
5、大概兩周之后，抓一把大概10g左右的有機(jī)肥，隨意均勻撒在土壤表面。
萵筍的大面積栽培
1、品種選擇
越冬萵筍、春萵筍選用耐寒、適應(yīng)性強(qiáng)、抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦荬葉等。夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種，如耐熱白葉尖，苦荬葉、耐熱大大花葉、特耐熱二白皮、油麥菜等。
2、播期確定
春萵筍，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，直播或高密度栽植。秋萵筍，7-9月利用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋播種，育苗移栽。越冬萵筍，10-11月露地育苗。
3、培育壯苗
3.1 整土：
選地勢(shì)高燥、排水良好的地塊作苗床，播前5-7天每畝施腐熟有機(jī)肥4000-5000千克或復(fù)合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整細(xì)，蓋上塑料薄膜等待播種。
3.2 種子處理：
在5-9月播種的，由于炎熱高溫，種子發(fā)芽困難，播種前需低溫催芽。即將種子在涼水中浸泡6-7小時(shí) 后用濕布包好在20-25℃處催芽至80｛bf｝種子露白。或用涼水將種子浸泡1-2小時(shí)，用濕布包好，置于井下離水面30厘米處，每天淋水1-2次，3-4天即可發(fā)芽，也可將種子浸泡24小時(shí)后，用濕布包好，放在冰箱或冷藏柜內(nèi)，在-3~-5℃下冷凍24小時(shí)，然后放在涼爽處，2-3天即可發(fā)芽。
3.3 播種：
春萵筍，大棚育苗播種時(shí)，先揭開(kāi)苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下后，將種子摻在少量的細(xì)沙或細(xì)土中拌勻后撒播。10平方米苗床播種子25-30克。播后覆土0.30-0.50厘米，蓋嚴(yán)薄膜，夜間加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱棚。幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，不通風(fēng)，提高床溫。幼苗出土后，適當(dāng)通風(fēng)，白天保持床溫12-20℃，夜間5-8℃。遮陽(yáng)網(wǎng)早揭晚蓋，2-3片真葉時(shí)間苗1次，苗距4-5厘米。移栽前5-6天，加大通風(fēng)煉苗。
夏萵筍選陰天播種。4-5月上中旬播濕籽蓋薄膜，出苗后撤去。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)至出苗或2片真葉。大雨天用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋防雨水沖刷。10平方米播種5-10克。2片真葉前間苗1次，4-5片真葉時(shí)間苗1次，苗距10厘米。健壯苗還可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次間苗、定苗和移栽緩苗后，結(jié)合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬，定植前15天左右澆1次0.50｛bf｝尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陸續(xù)采收嫩株上市。
秋萵筍播前先將床澆濕澆透，播后澆蓋1層3-4成濃度的腐熟豬糞渣及覆蓋1層薄稻草，或覆蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，播發(fā)芽籽或濕籽。出苗前雙層浮面覆蓋在苗床土上，出苗后蓋銀灰色遮陽(yáng)網(wǎng)。早晚澆水肥，保持床土濕潤(rùn)，及時(shí)除草間苗。
4、定植與管理
定植時(shí)，選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機(jī)肥4000-5000千克。深翻整平，做成1.20-1.50米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水。
春萵筍，苗齡25-30天，5-6片葉時(shí)定植，株行距20厘米×27厘米，深度以埋到第一片葉柄基部為宜，栽后澆壓蔸水。以葉上市，株行距15厘米×20厘米。地膜覆蓋栽培的，底肥一次施足，并蓋好地膜，雨天排水防漬。大棚和露地栽培，選晴暖天氣中耕1-2次，適時(shí)澆水追肥，前期淡糞勤澆，保持畦面濕潤(rùn)，植株基本封壟時(shí)，可嫩株上市。以莖為產(chǎn)品的，每畝澆施尿素15千克1-2次。
秋萵筍，苗齡25天定植，株行距25厘米×（30-35）厘米，以嫩株上市，株行距15厘米×20厘米。選陰天或下午定植后，及時(shí)澆壓蔸水，并利用大棚、小拱棚或平棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，緩苗后撤去。少中耕、淺中耕，淡糞勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，在植株封壟期前后，每畝施3-4成腐熟人畜糞3000-4000千克或15千克尿素2-3次。
越冬萵筍，苗床底肥不宜過(guò)足。苗齡40天左右采用地膜覆蓋定植，株行距（30-35）厘米×（30-40）厘米。成活后追施1-2次淡糞水，如翌年以成株上市，越冬前應(yīng)注意煉苗，不宜肥水過(guò)勤，防止苗期生長(zhǎng)過(guò)旺，冰凍前重施1次防凍肥水。翌春及時(shí)清除雜草，淺中耕1次，追肥濃度由小到大。莖基開(kāi)始膨大后，追肥次數(shù)減少，濃度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通風(fēng)管理。
5、采收、采種
在莖充分肥大之前可隨時(shí)采收嫩株上市。當(dāng)萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時(shí)為收獲萵筍莖的適期。秋萵筍為了延長(zhǎng)上市期，延遲采收，可采用在晴天用手掐去生長(zhǎng)點(diǎn)和花蕾，或蓮座期開(kāi)始，每隔5-7天噴350-500毫克/千克矮壯素2-3次，或在基部肥大時(shí)每隔5天噴2500毫克/千克青鮮素2次。
萵筍采種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離1000米左右。選留生長(zhǎng)健壯，具有本品種特征特性的植株，間拔以后，保持株行距33厘米以上見(jiàn)方，去掉老葉，增施肥水、培土，促側(cè)枝生長(zhǎng)。開(kāi)花時(shí)適當(dāng)摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花謝后減少灌水，開(kāi)花后20-25天，種株葉片正常發(fā)黃，種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時(shí)，及時(shí)采收。
萵筍的病蟲(chóng)防治
病害防治
霜霉病
是萵筍的主要病害。春萵筍、秋萵筍均有發(fā)生，尤以春季萵筍受害較重，在春萵筍封行時(shí)最易發(fā)生。此病主要危害葉片，先在近地面葉片上出現(xiàn)近圓形或多角形的淡黃色病斑，葉背面長(zhǎng)出白霉。隨后，病斑變褐色，連成一片，全葉變黃枯死，并迅速蔓延至全株。數(shù)天以后，全田植株受害，一片枯黃，嚴(yán)重時(shí)可絕收。
病菌在土壤中或秋播萵筍上越冬，種子上也可帶菌。一般在春季和秋季陰天氣溫較低、多雨、多露、多霧、光照少，品種單一、抗病性差、底肥不足、密度過(guò)大、通風(fēng)和排水不良的地塊，發(fā)病嚴(yán)重。
防治方法：
1、農(nóng)業(yè)措施防治：選用抗病品種；輪作；適當(dāng)控制栽植密度：施足底肥，增施磷鉀肥，加強(qiáng)苗期水肥管理，開(kāi)溝排水，灌水施肥采用溝灌等以降低田間濕度。蓮座期及時(shí)預(yù)防，收獲后清除病殘?bào)w等。
2、用種子重量的0．3｛bf｝藥劑拌種。也可用25｛bf｝瑞毒霉（25｛bf｝甲霜靈）或50｛bf｝的福美雙、甲霜靈錳鋅等藥劑拌種。
3、藥劑防治：應(yīng)該在發(fā)病初期就噴藥，選用藥劑和兌水比例：安泰生70｛bf｝可濕性粉劑1斤兌水1700斤，霉克多66．8｛bf｝可濕性粉劑1斤兌水700斤，25｛bf｝甲霜靈1斤兌水500斤、40｛bf｝乙磷鋁1斤兌水250斤、64｛bf｝殺毒礬1斤兌水400斤、48｛bf｝瑞毒錳鋅1斤兌水500斤、72．2｛bf｝普力克水劑1斤兌水600-800斤、雙露1斤兌水600斤、菌可得1斤兌水1000斤。常用藥百菌清、殺毒礬、乙膦錳鋅、瑞毒霉等也有作用。兌水噴霧，隔7-10天1次，連續(xù)3-4次。噴藥以葉背為主。藥劑應(yīng)交替使用，可提高防治效果，延緩抗性產(chǎn)生。[4]
灰霉病
該菌為害葉片和莖，葉片病斑初呈水浸狀，擴(kuò)大后呈不規(guī)則形灰褐色斑，濕度大時(shí)病部產(chǎn)生一層灰霉。莖部染病先在基部產(chǎn)生水浸狀小斑，擴(kuò)大后莖基部腐爛并生灰褐色或灰綠色霉層。高溫干燥，病株逐漸干枯死亡； 潮濕條件下，病株從基部向上潰爛。
萵筍灰霉病
病原菌以菌核或分生孢子隨病殘?bào)w在土壤中越冬，翌年菌核萌發(fā)產(chǎn)出菌絲體，其上著生分生孢子，借氣流傳播蔓延。病菌喜溫暖高濕環(huán)境，最適溫度為20-25℃，相對(duì)濕度為94｛bf｝左右。
防治方法：
發(fā)病初期，噴灑50｛bf｝溶菌靈可濕性粉劑600-700倍液，或28｛bf｝灰霉立克可濕性粉劑600倍液，或50｛bf｝滅霉靈可濕性粉劑600-800倍液，或50｛bf｝腐霉利可濕性粉劑1500倍液，或40｛bf｝灰霉菌核凈懸浮劑1200倍液，或65｛bf｝萬(wàn)霉靈可濕性粉劑1000倍液、或撲海因等。各藥劑交替使用。視病情7-10天噴施1次，連續(xù)防治3-4次。
軟腐病
除萵筍外，還可危害大白菜、花菜、蘿卜、番茄、大蔥、胡蘿卜、芹菜、生菜等。葉片、莖或根冠有傷口時(shí)，容易被病菌侵入，開(kāi)始出現(xiàn)半透明水漬狀，2-3天后病部顏色變深，表皮略下陷，溢出白色細(xì)菌溢滴物，內(nèi)部除維管束外都腐爛呈粘滑軟腐狀，有臭味。
高溫、多雨、蟲(chóng)多、傷口多、黑腐病重以及地勢(shì)低洼、播種較早、田間積水的地塊，發(fā)病嚴(yán)重。
防治方法：
1、農(nóng)業(yè)措施防治：選用抗病品種，如直立性品種的植株，莖基部水分容易蒸發(fā)，傷口易愈合，可減少病菌侵入；宜選擇地勢(shì)較高、灌排水條件好的地塊，避免選用低洼易澇地塊：實(shí)行輪作；基肥充分腐熟；鏟除病株，病穴用石灰消毒。
2、種子處理：用熱水和高錳酸鉀浸種。將種子放在50度熱水中浸25分鐘，再浸入1｛bf｝高錳酸鉀液中15分鐘，然后用清水沖洗干凈。
3、藥劑防治：發(fā)病初期用新植霉素或農(nóng)田鏈霉素1斤兌水4000斤，噴霧或灌根，也可用中生菌素、菜豐寧1斤兌水80-100斤灌根。也可用農(nóng)用鏈霉素一包和綠亨六號(hào)一包兌水30斤噴霧，或用水合霉素兩包和春雷霉素一包兌水200斤噴霧。
菌核病
除危害萵筍外，也危害大白菜，甘藍(lán)，蘿卜、蔥等蔬菜。其主要癥狀是地面莖基部先呈現(xiàn)水漬狀褐色病斑，后向上擴(kuò)展蔓延并腐爛，病部遍布白色絲狀物和黑色鼠屎狀大顆粒（菌核）。病株葉片變黃枯萎。
該病以菌核在土中越冬。條件適宜時(shí)，經(jīng)風(fēng)雨傳播侵害植株，擴(kuò)大蔓延。多雨積水．低溫潮濕、種植過(guò)密等均為發(fā)病條件。
防治方法：
實(shí)行3-4年輪作。用濃度為10｛bf｝的鹽水選種，除去混入種廣中的菌核（象老鼠糞便）。深耕培，開(kāi)溝排水，改善田間通風(fēng)透光條什。發(fā)病初，可選用l：l：200波爾多液，或50｛bf｝氯硝胺叮濕性粉劑1斤兌水300斤，或50｛bf｝速克靈可濕性粉劑1斤兌水1500斤，或40｛bf｝菌核凈可濕性粉劑1斤兌水1000斤，或50｛bf｝多菌靈可濕性粉劑1斤兌水500斤，或70｛bf｝甲基托布津可濕性粉劑1斤兌水800斤、或50｛bf｝農(nóng)利靈可濕性粉劑1斤兌水1000斤、50｛bf｝撲海因可濕性粉劑1斤兌水1000斤噴灑，每隔7-10天噴1次，連噴3次。
病毒病
萵筍染病后一般表現(xiàn)為花葉，嚴(yán)重的矮縮并黃化。汁液和桃蚜等進(jìn)行非持久性傳毒。
防治方法：
注意防治蚜蟲(chóng)，選用艾美樂(lè)、辟蚜霧等進(jìn)行防治。或用金毒冠1000倍液防治、或50｛bf｝多菌靈1000倍液。隔7-10天1次，連續(xù)防治3-4次。
蟲(chóng)害防治
蚜蟲(chóng)防治：
一般可用48｛bf｝樂(lè)斯本1斤兌水800斤或50｛bf｝抗蚜威可濕性粉劑1斤兌水2000-3000斤或10｛bf｝吡蟲(chóng)啉1斤兌水2000斤噴霧，快殺敵乳油（順式氯氰菊酯）、好年冬（丁硫克百威）等也有效果。
病毒病在結(jié)合防治傳毒蚜蟲(chóng)的同時(shí)，用20｛bf｝病毒A每斤加水500斤噴霧。使用這些藥劑時(shí)一般不能在陽(yáng)光曝曬的情況下使用，應(yīng)在早上10點(diǎn)以前和下午4點(diǎn)以后噴施，陰天可全天用藥。
