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鹿的消化生理過程主要涉及到反芻、微生物共生和營養吸收等關鍵步驟。

鹿是反芻動物，反芻是一種特殊的消化過程。食物首先被咀嚼和吞咽，然后進入到瘤胃（rumen）中，這是一個發酵室。在瘤胃中，食物被暫時存儲并經過微生物的發酵作用。隨后，部分發酵食物被反芻到嘴中，再次咀嚼，以進一步分解和細化食物。

鹿的瘤胃內寄生著大量的微生物，包括細菌、真菌和原生動物。這些微生物對鹿的消化過程至關重要，它們能夠分解植物纖維、纖維素和其他復雜的碳水化合物，將它們轉化為更容易被吸收的短鏈脂肪酸和其他有機物。

瘤胃（rumen）：是食物最初進入的地方，進行微生物發酵和初步分解。

網胃（reticulum）：在反芻過程中食物進入的第二個胃室，起到進一步混合和篩選的作用。

瘤網胃（omasum）：對小顆粒的食物進行進一步的分割和脫水，以減少食物體積。

瘤狀胃（abomasum）：類似于單胃動物的胃，負責分泌胃液進行最終的消化。

鹿的小腸是主要的吸收養分的地方。已經被微生物發酵和分解的食物的產物，如短鏈脂肪酸、氨基酸和葡萄糖等，會被吸收進入血液，然后通過血液輸送到身體各個部位，以提供能量和養分。

這些生理過程使鹿能夠高效地消化植物纖維，從而適應其以植物為主的食物。微生物共生在這一過程中發揮了關鍵的作用，幫助鹿分解植物材料，提供額外的能量來源。

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