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青魚是中下層魚類，體型大，性子急，屬肉食性兼雜食性魚類。青魚顏色大多是青黑色，頭部口尖，背鰭、胸鰭、腹鰭和尾鰭都比草魚長且硬挺，鱗片為黑灰色，總體上長得黑不溜秋，故又名螺螄青、黑鯇、青混、烏青。

青魚和草魚的分辨

青魚除腹面外幾乎渾身青黑色或青灰色，顧名思義為"青"魚。

俗稱有草棒、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。

草魚顏色大多是草綠色，頭部扁平口闊，嘴形圓弧狀，吻端鈍圓，鱗片一般呈青黃色，相對更白皙一些，顯得長大平正、豐神俊朗，堪稱“四大家魚”之顏值擔當，民間稱鯇或白鯇。

是典型的草食性魚類，長勢很快。

青魚除了體表顏色不同外，青魚和草魚極其相似，因此，也有稱為草青魚或青鯇。雖然青魚形似草魚，但兩者還是有區別的。

青魚呈青黑色，顏色較深；草魚有嫩草般的草黃色，顏色較淺。草魚體色發綠，青魚體色發黑。

青魚鱗片呈現不明顯，而草魚則是呈現出非常明顯的網線狀。

草魚的頭部是扇形。青魚的頭部較窄而長，像尖錐，夾角約接近30度角；草魚頭部較寬而短，較圓渾一些，夾角約接近45度角。

草魚一般生活在水的中層，主要吃植物的莖和葉；青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動物。兩者都吃人工飼料。

如果魚體外表遭到破壞，還可以通過“深喉”來鑒別：青魚嗜食螺螄類，咽喉齒呈臼齒狀，用來碾碎螺殼才有力。草魚喜吃草料類，咽喉齒為篦齒狀，切割吞食草葉更方便。