西湖龍井是綠茶，主要分布在西湖的獅峰、翁家山、靈隱一帶的群山之中，此地氣候溫和，降水量豐富，土層深厚，為茶樹的生長發育提供了優越的自然環境，制作西湖龍井時分為采摘、晾曬、揉捻、青鍋、回潮、輝鍋等工序。

西湖龍井屬于綠茶還是紅茶

西湖龍井屬于綠茶，產于浙江杭州西湖龍井村周圍群山，特級西湖龍井的茶葉扁平光滑，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，是西湖文化的重要載體。

西湖龍井產地介紹

西湖龍井主要分布在西湖的獅峰、翁家山、靈隱一帶的群山之中，此地氣候溫和，降水量豐富，土壤微酸，土層深厚，林木茂盛，茶樹在優越的自然環境下生長十分健壯旺盛。

西湖龍井如何鑒別

鑒別西湖龍井可以通過四個方法判斷，一是判別茶葉的干燥程度，二是觀察茶葉的外形、色澤是否符合龍井基本特征，三是聞茶葉的香氣高低和香型，四是品嘗干茶的含水量。

西湖龍井怎么加工

將西湖龍井在采摘后放在竹篩上晾曬半天左右時間，使水分達到炒制的要求，然后進行揉捻，通過外力改變茶葉的內部結構，最后進行炒制，炒茶又分為青鍋、回潮、輝鍋三個階段。