白菜溫度最低零下8度收獲，如果低于零下8度，則植株很容易出現凍害情況，而且采收白菜時，只需要將其從土壤內連根拔起即可，并且收獲后、貯藏大白菜之前，要將葉球朝北、根朝南晾曬2-3天，再把植株堆成兩排，注意保持10-15厘米的間隙。

白菜多少度收獲

白菜溫度最低零下8度收獲，如果低于零下8度，則植株很容易出現凍害情況，白菜具有較強的耐寒性，能夠在零下11度的低溫環境下正生長，但其最佳貯藏溫度在0度。

白菜收獲技術

采收白菜時，只需要將其從土壤內連根拔起即可，而且貯藏用的大白菜收獲后，將葉球朝北、根朝南晾曬2-3天，再把植株堆成兩排，此時根系朝內、根部向外，兩排之間的間隙為10-15厘米。

白菜的種植方法

選擇一年生沒有種過大白菜的地塊作栽種地，對土壤深耕施肥后，將顆粒飽滿、健康的大白菜種子以點播的方式播種在土壤上，然后覆蓋一層1-1.5厘米的細土，再澆水保持土壤濕潤。

白菜的田間管理

在白菜的生長期間，需要及時中耕除草，以免雜草與植株爭奪養分，等白菜進入蓮座期后，要定期追施尿素和碳銨，促使植株生長旺期，有利于提高白菜的產量和品質，此外植株的包心期至少施加三次肥料。