塊根和塊莖的外觀不同，塊根肥大呈紡錘狀，塊莖呈不規則塊狀，并其有明顯的節點；塊根還是側根局部膨大而成，一顆植株上可以存在多個塊根。塊根和塊莖的運用十分廣泛，可供人體食用、也能制作成飼料、還能制作成淀粉。

一，塊根與塊莖的區別

塊根和塊莖外觀存在不同，塊根比較肥大呈塊狀或者紡錘狀。塊莖是底下變態莖的移栽，呈不規則塊狀，并且有明顯的節和節點。

另外，塊根是有側根或不定根局部膨大而成，它與肉質直根的來源也不相同，因此一個植株上可以在多條側根或不定根上形成多個塊根。

二，塊根和塊莖的作用

塊根和塊莖的運用非常廣泛，在食品工業以及肥食品工業的前景十分廣闊，它可以供人體食用，也可以制作成飼料供動物食用，還能夠制作成淀粉。常見的馬鈴薯、木薯、甘薯等。在使用塊根和塊莖的時候要注意，嚴防中毒，避免對人體或者動物造成危害。