雪芽菜又叫做山野菜，是生長在海拔2000米左右山野里面的野菜品種，也是很多旅游景區的特產種類。雪芽菜的營養成分非常豐富，含有足量的微量元素，能為人體補充營養。通常和肉類炒食，也可以做成涼菜。不過建議大家不要多食。

1、山野菜

雪芽菜又叫做山野菜，是生長在海拔2000米左右山野里面的野菜品種，味道鮮美獨特，十分受到人們的喜愛，屬于純天然的綠色食品種類，營養成分是普通蔬菜的1~8倍，很多旅游景區會作為特產售賣。

2、營養價值

雪芽菜中的營養成分非常的豐富，含有大量的氨基酸、硒、鍶、鋅、鐵、鈣等微量元素及多種維生素，食用雪芽菜不僅能夠補充人體所需的營養，還能夠清腸通便讓身體更加舒適。

3、食用方法

一般來說，雪芽菜買回家后，是跟臘肉一起炒的，或者是跟其他的肉食一起翻炒制成菜系。經過清水淖水后，搭配上蒜泥、醬油、醋之類的調味料混合，可以作為涼菜食用。

4、不可多食

任何食物都不應該貪多，雪芽菜也是，無論雪芽菜有多么好吃，食用的頻率和量也需要控制。吃多了可能會導致低血糖等身體不適的癥狀出現，反而給人體帶來不必要的傷害。