可以食用的蘆薈種類主要有木立蘆薈、庫拉索蘆薈、中國蘆薈等等。木立蘆薈是典型食用型蘆薈，葉片修剪下來處理后就可直接食用。庫拉索蘆薈的口感很棒，多用于美容養顏的食療操作上。中國蘆薈的嫩葉部位可以直接食用。

1、木立蘆薈

木立蘆薈是典型的可以食用的蘆薈品種，正常生長發育的木立蘆薈，直接將葉片修剪下來清洗后剝掉外皮，就能夠食用內部的凝膠了。除了直接食用外，也可以拿來炒菜或者榨汁飲用。

2、庫拉索蘆薈

庫拉索蘆薈的生長比較有特點，實用范圍較廣，醫學、美容、食用這三個方面涉獵較多。因為庫拉索蘆薈中的凝膠質含量較為豐富，所以食用起來口感不錯，對于皮膚以及其它保健方面的效果顯著。

3、中國蘆薈

中國蘆薈也被稱作斑紋蘆薈，它的食用性一般體現在藥理價值上，主要用于排出體內毒素，調和身體健康，美容養顏等。嫩葉部位可以直接食用，也可以采摘之后做沙拉。

4、注意事項

蘆薈可食用的種類其實比較少，大家在食用之前需要再三審核蘆薈是否為可食用的類型。建議不要食用過量，凡事都有個度，吃多了總會對身體造成不適和負擔的。