甘藍：一定的耐寒性，2月份可以露地栽培。 豌豆：屬于半耐寒性的作物，不耐高溫。 萵筍：春萵筍的種植時間在2月至3月下旬。 菠菜：屬于耐寒性蔬菜，一年四季都能進行播種。 薺菜：喜歡冷涼的環境氣候。

2月中旬種哪些蔬菜合適

1、甘藍

甘藍是一年生或是二年生草本植物，全株矮小且生長粗壯，數層質地較厚的葉片包裹成扁球形，直徑在10-30厘米左右，喜歡溫和、光照充足的環境，也有一定的耐寒性，2月份可以露地栽培。

2、豌豆

豌豆是一年生攀援草本植物，作物高度在50-200厘米之間，全株的顏色是綠色，有粉霜覆蓋沒有絨毛，屬于半耐寒性的作物，不耐高溫，對土壤的要求較低，春季種植時間在2-3月份。

3、萵筍

萵筍又叫做萵苣，全株長度在25-100厘米，根系垂直伸長，葉片平展或是有皺褶，肉質嫩莖的顏色是淡綠色，春萵筍的種植時間在2月至3月下旬，生長周期在80-100天。

4、菠菜

菠菜又叫做鸚鵡菜、波斯菜，最高能長到1米，葉面上沒有粉霜，根莖是紅色圓錐形，葉片是鮮綠色的戟形至卵形，屬于耐寒性蔬菜，一年四季都能進行播種，春菠菜的種植時間在2-3月份。

5、薺菜

薺菜全株高度在7-50厘米之間，莖直立生長，基部的葉片呈蓮座狀分布，邊緣有缺刻或者是鋸齒，花果期在4-6月份，喜歡冷涼的環境氣候，春夏秋三季都能種植，春季的種植時間在2月份。