清洗外壁：豬大腸用白酒、鹽以及玉米淀粉混合，抓一分鐘左右清洗。 剪開大腸：沿著大腸剪開，將內壁翻過來洗。 清洗內壁：刮干凈內壁上殘留物，撒上面粉搓揉。 焯水去味：放入鍋中加水，開大火煮沸，撈出洗凈。

豬大腸如何清洗

1、清洗外壁

豬大腸有兩面，表面較為光滑，清洗難度低，首先準備一個大盤，將豬大腸放入其中，然后加入白酒、鹽以及玉米淀粉，用手抓一分鐘左右，然后用清水沖洗，重復這個步驟一次。

2、剪開大腸

豬大腸內壁清洗難度較高，所以在清洗的時候需要用剪刀沿著大腸剪開，如果覺得有難度也可以先將大腸剪成段，然后再剪開，方便將豬大腸的內壁翻轉過來進行清洗。

3、清洗內壁

用小刀將大腸內壁上面殘留物給刮干凈，然后撒上一些面粉，用手不停的進行搓揉，這樣做可以有效去除豬大腸內壁的黏液以及腥臭味，一直搓揉到腥味變淡，然后用水反復沖洗豬大腸。

4、焯水去味

將外翻的豬大腸放入鍋中，然后倒入清水，開大火煮到沸騰后，在持續煮五分鐘，最后撈出清洗干凈，煮的時候不能蓋蓋子，避免味道無法散去，燜在鍋里了。