雞頭米是芡實(shí)的果實(shí)，又名雞頭肉，果實(shí)呈圓球形，淡黃色，尖端突起，狀如雞頭，芡實(shí)在每年8-9月份成熟后，就能收獲雞頭米，它屬于一年生水生草本，沉水葉箭形或橢圓腎形，浮水葉革質(zhì)，葉柄及花梗粗壯，花內(nèi)面紫色，花期在7月份。

雞頭米是哪種植物的果實(shí)

雞頭米是芡實(shí)的果實(shí)，芡實(shí)在每年8-9月份成熟后，就能收獲雞頭米，其果實(shí)又被稱為雞頭肉，果實(shí)呈圓球形，顏色為淡黃色，尖端突起，狀如雞頭而聞名。

芡實(shí)的株型特征

芡實(shí)是一年生大型水生草本植物，沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺，浮水葉革質(zhì)，形狀為橢圓腎形至圓形，直徑10-130厘米，花瓣為紫紅色，呈數(shù)輪排列。

芡實(shí)的生長習(xí)性

芡實(shí)喜溫暖、陽光充足的環(huán)境，不耐寒也不耐旱，生長適宜溫度為20-30℃，適宜在水面不寬、水流動性小、水源充足、能調(diào)節(jié)水位高低的池塘中生長，要求池底土壤肥沃。

芡實(shí)怎么采收

刺芡全身有刺，采收困難，一般只收1-2次，采收時間為9月中、下旬，在采收期間，要戴好手套，直接將其根莖從水中拔出即可，芡果全部收完后，立即徹底清除衰老植株。