皂角米是皂角的果實，又稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，浸泡在熱水中就會變為膠質半透明狀。皂角是一種豆科喬木，適合生長在濕潤溫暖的環境中，其花期在每年春季的四月份，果期在秋季的九月份，果實成熟后為黑棕色。

皂角米介紹

1、皂角米

皂角米又叫雪蓮子、皂角仁，是皂角樹的果實，在每年的秋季生長成熟，果實中含有豐富的膳食纖維和營養物質，有極高的食用價值。皂角米在我國云南地區分布較多，均屬于野生品種。

2、皂角

皂角是豆科大皂角屬喬木，株高在十五米左右，枝干粗壯，分枝較多，葉片為披針形或者長卵形。皂角的花期在每年的四月份到五月份，花朵為白色，每朵花有四片花瓣組成，花期結束五個月后果實成熟，莢果呈現黑色。

3、主要價值

皂角多為野生品種，很少有人栽種，但皂角具有較強的經濟價值、食用價值以及綠化作用，其中皂角粉、皂角皮加工處理后可以制作農藥、洗滌產品，皂角仁可以制作美食，而且皂角樹屬于常綠樹種，將其栽種在園林中能夠美化環境。