銀針菇和金針菇的區別在于顏色，其中銀針菇的顏色為純白色，而金針菇的顏色為米白色，金針菇和銀針菇是同一種菌類，它們的生長習性相同，對光照要求不高，最適宜發菌溫度為20-25℃，子實體生長溫度為8-12℃。

銀針菇和金針菇有哪些不同

銀針菇和金針菇同屬于一種屬性，基本上是沒有很大區別的，唯一一點不同之處就是兩者顏色不同，例如銀針菇顏色為純白色，而金針菇顏色為米白色。

銀針菇和金針菇的生長習性

銀針菇和金針菇發菌最適溫度為20-25℃，子實體生長溫度為8-12℃。在菌絲生長過程中，保持培養料含量為65%-70%。空氣濕度保持在85%左右。生長環境要以黑暗為宜，光線過強則就會抑制生長。

銀針菇和金針菇的營養價值

銀針菇和金針菇都含有豐富營養物質，例如有蛋白質、VB1、VB2、VC、鈣、磷、鐵，還含有18種氨基酸，因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以日本人稱它為“增智菇”。

銀針菇和金針菇的藥用價值

銀針菇和金針菇藥用價值非常高，定期食用能降低膽固醇，有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病功能。其含有多種功能性蛋白，能具有抗腫瘤、抗病毒、抗蟲、抗真菌以及抗人體免疫缺陷病毒(HIV)等活性。