1、外觀形態：花菇表面有白色花紋，香菇表面光滑，無裂紋。2、曬干變化：花菇在經過陽光的晾曬后，菇蓋表面會像花朵一樣爆開，而香菇沒有變化。3、生長環境：香菇喜溫暖，只耐-5℃的低溫，而花菇的耐寒性較強，生命力較為旺盛。

花菇和香菇有哪些不同

1、外形區別

花菇和香菇在品種外觀上是有一定區別的。花菇頭部淡黑色，底部為淡黃色，表面有白色花紋。香菇整體呈現淡黑色，并且在香菇表面沒有花紋。從大小上看，花菇比香菇大一些。

2、曬干變化

一般在食用前，都會把花菇和香菇放在太陽底下晾曬，蒸發掉菇內的水分。花菇經過陽光暴曬后，會像是綻放爆開的花朵一樣，而香菇被晾曬之后，菇型沒有過多的改變。

3、生長環境

香菇沒有花菇的生長能力強，因為花菇是香菇在自然環境中，因為過大的溫差、不同的濕度等條件刺激下而長成的。香菇能夠忍受零下5℃的低溫，但最好在溫暖環境中養殖。

4、營養價值

香菇內的維生素含量豐富，能夠預防和治療感冒等簡單疾病，預防夜盲、貧血等。花菇食用后能夠起到健胃消食的功效，還具有健身、防衰老的功效。花菇的價格會比香菇貴一些。