葎草含有少量的維生素C、維生素E和維生素K，以及鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)
葎草作為一種植物，其營養(yǎng)價值相對較低，但仍含有一些營養(yǎng)成分。以下是葎草的營養(yǎng)價值概述：
1. 維生素和礦物質(zhì)：
葎草含有少量的維生素C、維生素E和維生素K，以及鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)成分對于維持身體健康和正常功能有一定的貢獻。
2. 蛋白質(zhì)：
葎草中含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，尤其是在其嫩葉和嫩莖部分。蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)素之一，對于維持身體組織的健康和修復具有重要作用。
3. 膳食纖維：
葎草中含有一定量的膳食纖維，尤其是在其嫩葉和嫩莖部分。膳食纖維對于促進消化系統(tǒng)健康、預防便秘和降低血脂等方面具有重要作用。
4. 其他營養(yǎng)成分：
葎草中還含有一些酚類化合物、黃酮類化合物等抗氧化物質(zhì)，對于抵抗自由基損傷、延緩衰老和預防慢性疾病可能有一定的保護作用。
雖然葎草的營養(yǎng)價值相對較低，但它作為一種野生植物，具有一定的藥用和食用價值。適量食用葎草可以為人體提供一些營養(yǎng)成分，并可能對健康產(chǎn)生一定的積極影響。然而，具體的營養(yǎng)成分含量會因種植地點、季節(jié)和處理方法等因素而有所不同。
是的，葎草（Humulus japonicus）可以用來釀造啤酒。葎草是啤酒花科植物中的一種，其雌花（稱為葎草花或啤酒花）是釀造啤酒的重要原料之一。
葎草花的主要作用是提供苦味、芳香和防腐作用。它含有苦味化合物、鞣質(zhì)和芳香化合物等成分，這些成分賦予啤酒特有的苦味和芳香，同時也有助于延長啤酒的保質(zhì)期。
在釀造啤酒過程中，通常會將葎草花添加到麥芽中一起煮沸，以提取其中的苦味和芳香。在煮沸過程中，苦味物質(zhì)被釋放到液體中，賦予啤酒苦味；而芳香物質(zhì)則隨著蒸汽上升，并與啤酒中的其他成分混合，為啤酒增添香氣。
因此，葎草花在啤酒釀造中起著重要的作用，是啤酒制作中不可或缺的一部分。不過，在使用葎草花釀造啤酒時，需要控制添加量和煮沸時間，以確保啤酒中的苦味和香氣達到理想的平衡。
