酸梅品種比較繁多，主要有大青梅、小葉豬肝梅、大花梅、嵌帶梅等。酸梅既可以當作成一種水果，也可以作為一種中藥。其味道比較酸甜可口，甜中帶香。在藥用上能夠脾胃消化，滋養肝臟，生津止渴，令人心情保持愉悅。

一、酸梅種類

酸梅是大家比較常吃一種水果，它的品種有很多，其中比較常見品種有大青梅、小葉豬肝梅、大花梅、嵌帶梅等。其果實大小和荔枝一樣，顏色為淡黃色，味道則酸甜可口，甜中帶香。

二、形態特征

酸梅既可以當作成一種水果，也可以作為一種中藥。其樹高為4-5米，胸徑達到1.2米。樹皮顏色為青灰色，枝葉青翠碧綠，開出的花朵比較小，顏色為白色。果實為球形，里面核較硬，并密布一些細小洞。

三、食用價值

酸梅具有極高食用價值，定期適量食用能有助于人們脾胃消化，滋養肝臟，生津止渴的效用，另外還能促進唾液腺與胃液腺的分泌，提神醒腦，消除疲勞。若是每天吃上幾顆，能保持一個愉悅心情。

四、經濟價值

酸梅具有較高經濟價值，能制作加工成各種果脯、蜜餞、藥材和保健食品、美容品，例如有梅果蜜餞、純青梅汁、梅酒、烏梅、藥用梅粉劑、在市場情景上非常廣闊，能增加一些地區經濟和居民收入。