白桃和水蜜桃的區別在于口感、食用方式、儲存時間和果實造型等，白桃果梗長，縫合線明顯，色澤白色，口感甜軟，儲存時間較短，多為鮮食，而水蜜桃外皮粉色，口感酸甜脆爽，儲存時間長，能制成果脯罐頭等多種食品。

水蜜桃和白桃的區別

1、口感區別

水蜜桃和白桃的口感區別是很明顯的，水蜜桃的口感偏向于脆爽，有一定的硬度，吃起來酸甜可口的同時還有一定明顯的脆度，而白桃的口感則非常軟糯，類似于無核類的水果，沒有水蜜桃那樣的脆度和硬度，很容易辨別。

2、食用方式

盡管都是桃子，但是白桃和水蜜桃的食用方式是不盡相同的，白桃的食用方式多為以鮮食為主，一般不容易被加工成其余的食品，但是水蜜桃除了鮮食之外，還可以加工桃子罐頭、桃子蜜餞、桃子果脯等多種不同的食品。

3、儲存時間

白桃和水蜜桃的儲存時間的差別也是相當的明顯的，白桃一般都是未完全成熟就采摘下來了的，但是一般只能夠保存3-4天，如果是成熟的甚至只有1天就會壞掉，而水蜜桃完全成熟的情況下，也能夠放置15天以上不會壞。

4、果實造型

白桃的果實造型和水蜜桃有一定的區別，白桃的果實是球型，但是果梗比較長嗎，且頂部稍稍凹陷下去，縫合線非常深而且很明顯，基本呈白色，而水蜜桃的縫合線不算明顯，且果梗短，整體的顏色一般都呈現出粉色或淡粉色。