夏季當季的蔬菜有茄子、絲瓜、黃瓜、苦瓜和辣椒等，這些蔬菜都喜歡在溫暖的環(huán)境中生長，夏季是它們果實的旺盛生長期，一般每年春天氣溫回升后就能種植這些蔬菜，到了夏秋季節(jié)的時候就可以收獲。

夏天有什么當季蔬菜

1、茄子

在夏季當季的蔬菜有茄子，它是茄科茄屬的植物，喜歡生長在陽光充足的溫暖環(huán)境中，每年夏季的時候是茄子的成熟期，種植茄子一般比較適宜在春季的時候進行，茄子果實顏色一般為紫黑色，表皮很光亮。

2、絲瓜

絲瓜也是一種夏季當季的蔬菜，它的果實成熟期在夏季，果實的形狀為圓柱形，果皮的表面通常有深色縱條紋，顏色為綠色，果肉顏色為白色，它的食用價值很高，營養(yǎng)價值豐富，深受人們的喜愛。

3、黃瓜

還有黃瓜也是夏季當季的蔬菜，在它中國各地都廣泛有栽培，每年春季4-5月份的時候即可定植黃瓜，在黃瓜生長期的時候，白天溫度在25-32℃，夜間15-18℃最為適宜，如果溫度過低，黃瓜就會生長緩慢。

4、苦瓜

苦瓜喜歡在高溫的環(huán)境中生長，它也是夏季當季的蔬菜，它果實的形狀為紡錘形或圓柱形，表皮有很多瘤皺，長10-20厘米，苦瓜吃起來很苦，有些人覺得它很好吃，但是還有一部分人不能夠接受苦瓜的味道。