西芹和芹菜的產地、株型、吃法和顏色都有區別，西芹是有歐洲引進到中國的一種芹菜品種，它葉柄寬厚，質地脆嫩，可以榨汁喝，莖干顏色為綠色或者黃色，而芹菜是中國的一種芹菜品種，它比較細小，一般被作為蔬菜食用。

西芹與芹菜有什么區別

1、產地區別

西芹和芹菜雖然都是傘形科芹菜屬的植物，但是它們的產地是有區別，西芹是人們從歐洲引進過來的一種芹菜品種，它又被人們稱為洋芹或美芹，而芹菜在中國有很久的種植歷史，它是本土品種的一種芹菜。

2、株型區別

西芹和芹菜還有株型有很大的區別，西芹的株型比較緊湊粗大，葉柄很寬厚，質地脆嫩，而芹菜比較細小，它的葉柄細長，上部分長有很多的分枝，只需要將它們對比起來看，就能觀察到很明顯的區別。

3、吃法區別

西芹和芹菜的吃法上也稍微有區別，西芹可以作為蔬菜來食用，它聞起來有中藥味的感覺，它含有豐富的纖維素，有些人會將它用來榨汁喝，而芹菜比較芳香，它一般主要被人們用來炒著食用。

4、顏色區別

西芹和芹菜通過觀察外表，還能發現它們的顏色有區別，西芹的莖干一般分為黃色種、綠色種和雜色種這三種，而芹菜的莖干顏色一般呈深綠色，但是市面有一種叫白芹的芹菜品種莖干顏色為白色。