茄子是蔬菜，其果實可以作為蔬菜食用，肉質鮮嫩，口感豐富，營養價值較高，且茄子是茄科直立分枝草本至亞灌木，株高約為1米，果實成熟后為橢圓形或長圓形，果皮為紫色，果肉為黃色或青白色，而且根據株形特點，茄子可以分為圓茄、長茄、矮茄三種。

茄子是不是蔬菜

茄子是蔬菜，且在生活中是主要的食鮮蔬菜之一，其果實常作為蔬菜食用，肉質鮮嫩，口感豐富，且外皮中含有大量的維生素和營養物質，營養價值較高，是頗受歡迎的一種常見蔬菜。

茄子的形狀特征

茄子是直立分枝草本及亞灌木，葉片為卵形或長圓形，花朵單生，果實為橢圓形，果皮為紫色或青白色、綠色，果肉為黃色或白色，含有豐富的籽粒，可以食用。

茄子有哪些品種

按照株形特點，可以將茄子分為圓茄、長茄、矮茄三種，其中圓茄株形高大，果實較大，多栽培在北方地區，長茄長勢中等，果實為長棒狀，果皮為紫色或綠色，矮茄株形矮小，多為早熟品種。

茄子的種植條件

茄子是一種爬藤類的掛果植物，一般在種植下去之后就會迎來梅雨季節，而茄子本身又很怕水澇，因此要將其種植在地勢較高一些的沙土中，避免茄子處于高溫高濕的環境中，適當的遮擋陽光，花落之后大約20天即可收獲。