蒲公英屬于菊科多年生草本植物，蒲公英的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、有機酸、膽堿等多重營養(yǎng)成分，是移栽藥食兼用的植物。那么蒲公英怎么吃，蒲公英的食用方法有很多，可以涼拌、炒菜、煲湯等，下面就為大家做一個詳細的講解。

蒲公英食用方法

1，涼拌蒲公英

蒲公英怎么吃，首先涼拌蒲公英的做法非常簡單，并且口感非常清甜。在每年的春季采摘蒲公英，將蒲公英的莖、葉清洗干凈之后，可以在開水中燙一分鐘，搭配一些調(diào)味品一同食用，非常美味。

2，蒲公英炒蛋

蒲公英也可以用來炒菜，將蒲公英洗凈之后，可以選擇肉、雞蛋等食材一同翻炒，這樣做出來的蒲公英口感極佳，同樣能夠很好的發(fā)揮出蒲公英的功效。

3，蒲公英煲湯

另外，蒲公英用來煲湯也十分常見，這種做法可以很好的發(fā)揮出蒲公英的藥效，也就是將蒲公英當做中藥材來食用，其口感不如涼拌以及清炒。

蒲公英食用注意事項

1，適當食用

食用蒲公英的時候一定要注意食用量，適當食用即可，切忌過量食用，否則會導致身體不適。因為蒲公英性寒，過量食用會傷及脾胃，導致腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。一般情況下，食用新鮮蒲公英不得超過200克，并且每周食用次數(shù)在3~4次即可。

2，禁忌人群

蒲公英也不是每個人都可以食用的，一些體制虛寒、脾胃虛弱的人群不建議食用，不僅不利于病情，還會導致其病狀加重。另外，有少部分人群對蒲公英過敏，食用蒲公英可能會導致皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應(yīng)。