魔芋和香芋的屬性、形態、口感和用途都有區別，魔芋是魔芋屬的植物，它株型高大，葉子為掌狀復葉，塊莖形狀為扁球形，它經過加工后才能食用，而香芋是芋屬的植物，它的口感綿軟，只要蒸熟了就可以直接吃。

魔芋與香芋有什么不同

1、屬性區別

魔芋和香芋不是一種植物，它們的屬性是有區別的，魔芋是天南星科魔芋屬的植物，它全株都有毒，需要處理后才能食用，而香芋是天南星科魁芋屬的植物，它是一種很受人們喜愛的蔬菜作物，這是它們本質上的區別。

2、形態區別

魔芋和香芋的形態有區別，魔芋的株型很高大，它的葉子為掌狀復葉，小葉羽狀全裂，塊莖成扁球形，而香芋的塊莖一般為圓柱形，它的葉子形狀為卵形，葉子很大，生長在葉柄的頂端，所以還可以從形態上來區分它們。

3、口感區別

魔芋和香芋的口感也是不一樣的，魔芋一般會被人們加工后再食用，它幾乎沒有什么味道，而香芋煮熟之后，它的口感綿軟香糯，就像土豆一樣，深受人們的喜愛，經常會被人們作為甜點或者菜肴來食用。

4、用途區別

魔芋和香芋的用途也有區別，人們種植香芋一般是為了用來食用，而魔芋的用途有很多，在食品工業上它會被作為食品粘劑，它含有大量的膳食纖維，飽腹感很強，所以人們還會將其作為減肥食物來吃。